Muito conhecida na nossa culinária, essa plantinha, que vai muito além de um simples tempero e tem um sabor inconfundível, esconde entre suas folhas verdes diversos benefícios para a nossa saúde, sabia? Continue lendo que, no fim desse texto, além de muita informação, deixaremos uma receita deliciosa tendo como ingrediente principal ele, o manjericão! Plantas medicinais Plantas são usadas desde as civilizações mais antigas para fins medicinais. Com base nas experiências que adquirimos com o tempo, observando animais utilizando as plantas quando estavam doentes, fomos aprendendo as propriedades medicinais de diversos vegetais. Os aprendizados sobre os recursos terapêuticos das plantas na cura de doenças foram sendo passados de geração a geração. (1) A OMS (2000 apud MILITÃO) define plantas medicinais como “aquelas que possuem uma história de uso tradicional como agente terapêutico”. Ainda de acordo com a organização, 80% da população dos países em desenvolvimento usam práticas de medicina tradicional e 85% dessas práticas envolvem plantas medicinais. (1) Especialistas transformam os princípios ativos encontrados nas plantas em medicamentos para o tratamento de diversas doenças que afetam os seres humanos e os animais. Feito de maneira adequada, o tratamento com plantas pode trazer diversos benefícios para a saúde no combate a infecções, alergias, disfunções metabólicas e outras. (1) Ao compreender a necessidade da normatização do uso de plantas para fins medicinais, a ANVISA publicou uma relação, constante na Resolução RDC Nº 17 das principais plantas da flora brasileira mais utilizadas. (1) As plantas condimentares (especiarias) podem ser utilizadas de diversas maneiras: para aromatizar, temperar, modificar cor