8 opções de proteínas para quem é vegetariano
Até alguns anos atrás, era comum haver resistência por parte de pacientes em relação a uma alimentação mais baseada em verduras, legumes e frutas, mesmo com a recomendação de nutricionistas. Mas hoje em dia esse cenário já é diferente. Cada vez mais pessoas optam por uma dieta vegana e vegetariana, seja por motivos ambientais, de saúde, defesa dos animais ou razões pessoais. No Brasil, quase 30 milhões de brasileiros se declaram vegetarianos, segundo uma pesquisa encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) ao Ibope em 2018. De fato, essa escolha alimentar tem ganhado espaço em várias partes do mundo. (1) A popularidade da dieta vegetariana trouxe consigo diversas dúvidas em torno das pessoas que optam por parar o consumo de carne, como a ideia de que, por isso, o corpo terá falta de proteína. Mas saiba que é possível sim manter uma dieta sem produtos de origem animal e ainda assim suprir à quantidade necessária de proteínas para o organismo. (2) Neste texto, apresentaremos 8 opções de alimentos vegetais ricos em proteínas que podem substituir a carne na alimentação. Acompanhe! O que significa ser vegetariano? Quando um amigo chega até você e diz que se tornou vegetariano, significa que ele decidiu não se alimentar de nenhum tipo de carne (vaca, frango, peixe, carneiro, frutos do mar, entre outros), podendo ou não utilizar laticínios ou ovos. (2,3) Existem diferentes tipos de vegetarianismo, que se diferenciam pela inclusão ou exclusão de produtos derivados de animais no cardápio diário. Cada padrão de consumo alimentar é classificado de acordo com
