7 atitudes para reduzir o desperdício de alimentos
O desperdício de alimentos no mundo equivale a 321 mil estádios do Maracanã lotados de comida. Isso corresponde a cerca de 900 milhões de toneladas de resíduos alimentares produzidos por ano, de acordo com os dados da Organização das Nações Unidas (ONU). (1) Enquanto milhões de toneladas de comida são desperdiçadas, milhões de pessoas vivem níveis preocupantes de insegurança alimentar. Só no Brasil, a fome atingiu 33 milhões de brasileiros em 2022. (1) Dentro desse cenário alarmante, o comprometimento com a redução do desperdício de alimentos deve ser um desafio abraçado por todos: produtores, consumidores, pesquisadores e gestores públicos e privados. Cada um de nós tem um papel fundamental na diminuição desse problema que pode trazer consequências sérias no desenvolvimento econômico, no meio ambiente e na segurança nutricional de milhões de pessoas. (2) Por isso, no texto de hoje, vamos falar sobre as atitudes que você pode adotar para fazer a sua parte na redução do desperdício de alimentos, contribuindo, assim, para um mundo cada vez melhor, inclusive para as gerações futuras. Continue a leitura! A diferença entre perda e desperdício de alimentos Primeiramente, é importante saber a diferença entre a perda e o desperdício de alimentos. Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), as perdas se referem à “diminuição da massa disponível de alimentos para o consumo humano nas fases de produção, pós-colheita, armazenamento e transporte.” (3) Já o desperdício está relacionado com as “perdas derivadas da decisão de descartar alimentos que ainda têm valor e se associam, principalmente, ao