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Delícia!

Delícia!, Eu Bem Melhor, Faz Bem Estar Bem, Isso é Vital 12 de abril de 2016

Óleo de gergelim, mais benefícios do que você imagina!

O óleo de sementes de gergelim tem sido utilizado para fins de cura há milhares de anos, tanto que é mencionado nos Vedas (uma grande obra de textos originários da antiga Índia) como sendo um excelente alimento para os seres humanos.

Os benefícios para a saúde de óleo de gergelim incluem: sua capacidade de melhorar a saúde dos cabelos e da pele, estimular um forte crescimento ósseo, reduzir a pressão arterial, melhorar a saúde do coração, controlar a ansiedade e depressão, melhorar a saúde dental, prevenir o câncer, melhorar o processo digestivo e reduzir a inflamação.

Produzido a partir da prensagem a frio das sementes, o óleo de gergelim  é um dos óleos vegetais menos conhecidos no Brasil, mas é na verdade uma das mais saudáveis ​​opções de óleo vegetal. Pode ser utilizado na suplementação natural e na culinária, onde é mais comumente usado em cozinhas asiáticas, incluindo a chinesa, japonesa e pratos do sudeste asiático, bem como na culinária do Oriente Médio.

O óleo de gergelim também é utilizado em práticas de massagem, devido aos seus benéficos e poderosos efeitos sobre o corpo e a pele. Tem uma ampla gama de benefícios para a saúde ligados a ele, o que torna o óleo de gergelim muito procurado também para a fabricação de vários produtos cosméticos.

Há uma quantidade impressionante de vitaminas, minerais, compostos orgânicos e outros componentes benéficos no óleo de gergelim, e por isso ele é considerado tão saudável! Conheça os benefícios que sua saúde pode experimentar quando você adiciona o óleo de gergelim à sua dieta:

A saúde da pele e cabelos

As sementes de gergelim contêm altos níveis de zinco, um componente vital na formação de colágeno, que fortalece o tecido muscular, cabelos e pele.  Além disso,  apresenta excelentes resultados em marcas de queimaduras cutâneas e também na redução dos sinais de envelhecimento precoce.

Ansiedade e a depressão

Tirosina é um aminoácido que é encontrado em quantidades relativamente elevadas no óleo de gergelim, e é ligada diretamente à atividade de liberação de serotonina no cérebro, o que pode ajudar a melhorar o humor, inundando o corpo com enzimas e hormônios que fazem você se sentir feliz. Ou seja, quando você está sofrendo de ansiedade ou depressão, o óleo de gergelim pode ajudar-lhe com um impulso positivo na direção certa e transformar o humor ao seu redor!

Inflamação

O cobre é uma substância anti-inflamatória natural, e os altos níveis desse mineral encontrados no óleo de gergelim, podem ajudar a reduzir a inflamação e desconforto de várias doenças, como a gota e artrite. Ele reduz o inchaço das articulações, fortalece os ossos e vasos sanguíneos, ajudando a mantê-los fortes e resistentes por muitos anos, sem sinais de dolorosas inflamações.

Crescimento Ósseo

Existem muitos minerais importantes encontrados no óleo de gergelim, em especial cobre, zinco e cálcio, minerais esses, essenciais para o crescimento ósseo. Ao manter uma dieta com um nível adequado de óleo de gergelim, você poderá aumentar a sua taxa de crescimento e desenvolvimento ósseo, assim como acelerar a cura e regeneração dos ossos.

Conforme você envelhece, o óleo de gergelim pode ajudar a evitar a osteoporose e várias outras deficiências relacionadas com a idade dos ossos.

Previne o câncer

As sementes de gergelim possuem não somente o fitato (diretamente ligado a redução do câncer) como também altos níveis de magnésio, que é um mineral essencial diretamente ligado as chances de reduzir o câncer colorretal. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que o risco de tumores colorretais diminuiu 13% e o risco de câncer colorretal diminuiu 12% para cada 100 mg de magnésio tomadas.

Saúde Bucal

Um dos benefícios mais falados sobre o óleo de gergelim é a remoção de placa bacteriana e a manutenção da saúde oral. Existe uma prática chamada “oil pulling”, que se trata de um bochecho feito com uma colher de óleo de gergelim por 20 minutos, diariamente. Esta prática promete melhorar a saúde oral e até mesmo clarear os dentes. Um estudo apresentou resultados, onde  o bochecho com óleo de gergelim reduziu a quantidade de bactérias de estreptococos nos dentes, na saliva e diminuição da placa bacteriana.

Saúde do Coração

O óleo de gergelim, além de delicioso, é considerado super saudável pelo seu teor de ácidos graxos. O óleo de gergelim contém uma grande variedade de ácidos graxos poli-insaturados antioxidantes, incluindo sesamolina, sesamol e sesamina. Eles podem ajudar a manter o sistema cardiovascular equilibrado e os níveis de colesterol baixos. Estes ácidos graxos também podem ajudar a reduzir os níveis colesterol do corpo, reduzindo assim a aterosclerose. Isso significa que você estará bem protegido de ataques cardíacos e derrames se adicionar óleo de gergelim à sua dieta.

Vitamina E natural

O óleo de gergelim é uma das maiores fontes naturais de tocoferol, também conhecido como vitamina E. A vitamina E é mundialmente conhecida e consumida graças às suas poderosas propriedades antioxidantes, que possuem um papel fundamental na proteção do organismo contra os efeitos oxidativos prejudiciais encontrados no ambiente.

Uma consideração
Se estiver fazendo uso de anticoagulante ou medicamentos para afinar o sangue, fale com seu médico ou nutricionista antes de fazer o uso do óleo de gergelim, pois ele auxilia a reduzir a pressão arterial e a afinar o sangue, e o uso combinado com esses medicamentos poderia ser perigoso.

Caso contrário, desfrute do seu óleo de gergelim da maneira que preferir, seja na cozinha, em suplementos ou fazendo uso tópico. Seja saudável e feliz!

Continue acompanhando nossas mídias sociais, teremos novidades em breve!

Delícia!, Eu Bem Melhor, Faz Bem Estar Bem, Isso é Vital 31 de março de 2016

Óleo de amêndoas, sua pele mais saudável

Com óleo de amêndoas prensado a frio, sua pele pode ser muito mais bonita e saudável, de dentro para fora. Isso porque o óleo de amêndoas é rico em vitamina E, ácidos graxos monoinsaturados, proteínas, potássio e zinco, além de uma série de outros minerais e vitaminas – o que explica por que é tão bom para o nosso coração, pele e cabelo.

A prensagem a frio – um diferencial da Vital Âtman – é um fator muito importante quando falamos de óleos vegetais, pois é a única forma de extração que preserva a bioatividade dos ácidos graxos presentes na matéria prima.

Sua pele mais saudável

A partir dos benefícios dos componentes presentes nas amêndoas, o seu óleo pode ser empregado para melhorar a saúde da pele, e promover proteção contra agentes inflamatórios e oxidativos, que promovem danos e aumentam o risco de envelhecimento precoce.

Estudos mostram que o tratamento com ácidos graxos da série ômega 9 foi capaz de elevar, de forma significativa, as concentrações de  microRNA  de  colágeno  tipo  III  e  Metaproteinases  9  (MMP9),  importantes componentes que permitem a integridade e elasticidade da pele.

Além do interessante perfil lipídico, as amêndoas são ricas em alfa tocoferol, importante vitamina antioxidante, que atua na redução da peroxidação lipídica das estruturas celulares cutâneas e como agente fotoprotetor.

As amêndoas também apresentam esqualeno – uma estrutura lipídica – em sua composição nutricional. Estudos clínicos sugerem que a ingestão de fontes de esqualeno pode resultar em efeito antiaging, por promover fotoproteção e preservação do DNA, e aumentar a produção de pró-colágeno tipo I.  Assim, esta ingestão é associada a menor incidência de problemas dérmicos diversos, como o câncer de pele.

Cabelos mais saudáveis

Dermatologistas muitas vezes se apontam a deficiência de magnésio no corpo como sendo a principal razão para a queda de cabelo. O óleo de amêndoas contém alta quantidade de magnésio, que ajuda na prevenção de perda e promove o crescimento e fortalecimento do cabelo.

De acordo com os dermatologistas,  a amêndoa contém nutrientes excelentes para os cabelos, como os ácidos graxos mono e poli-insaturados, assim como a vitamina A, D, B1, B2 e B6, que são essenciais para tornar os cabelos saudáveis e bonitos. Além disso, a combinação de ácidos graxos e gorduras na amêndoa suaviza, fortalece e nutre os cabelos e ainda ajuda a promover o crescimento e reduzir a queda.

Mantém os níveis de colesterol

O óleo de amêndoas tem um alto teor de potássio e baixo teor de sódio, que ajuda na regulação da pressão arterial e mantém os níveis de colesterol equilibrados, isto impede o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

O óleo de amêndoas também é rico em ácido fólico e proteínas que são benéficas para a saúde cardíaca. Sabe-se que a ingestão de amêndoas como parte de nossa dieta regular também pode diminuir e regular os níveis elevados de colesterol.

Ajuda no fortalecimento dos ossos

As amêndoas são uma boa fonte de micro nutrientes, como cálcio, que é um nutriente essencial necessário para fortalecer os ossos do nosso corpo. O óleo de amêndoas também fornece outros nutrientes que ajudam a melhorar a densidade mineral óssea que por sua vez ajuda no fortalecimento do sistema esquelético.

Massagens com óleo de amêndoas em bebês é conhecido por ajudar no fortalecimento dos músculos, aumento da circulação do sangue, fortalecimento dos ossos e melhora no desenvolvimento.

Além disso, óleo de amêndoas é usado na aromaterapia que ajuda no alívio de estresse, relaxamento dos músculos tensos, ajuda também a aliviar a depressão e fadiga.

Fortalece a memória cerebral

De acordo com a medicina ayurvédica, comer uma amêndoa embebida em água pela manhã, em jejum, aumenta o poder de memória. Segundo os cientistas, as amêndoas contêm riboflavina e L-carnitina, nutrientes que ajudam a melhorar a função cerebral e fortalecer a memória. Amêndoas também contém fenilalanina,  um componente químico que ajuda no fortalecimento do sistema nervoso.

As amêndoas têm a capacidade de aumentar o HDL, que por sua vez tem capacidade para transportar lipídios que o cérebro necessita para manter os neurônios saudáveis.

Ajuda a reduzir diabetes

De acordo com pesquisadores da Universidade de Ciência e Tecnologia de Missouri, o óleo de amêndoas tem capacidade de reduzir o acumulo de açúcar no sangue, que frequentemente ocorre após as refeições. O óleo de amêndoas tem o potencial de controlar a insulina e açúcar, o que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e por sua vez ajuda na redução de diabetes.

Ajuda na redução do câncer

Os pesquisadores descobriram que, quando consumidas, as amêndoas podem ajudar na redução de câncer, como câncer de cólon, reforçando o mecanismo de limpeza no sistema digestivo. Os pesquisadores descobriram que as amêndoas são uma boa fonte de melatonina que ajuda também a proteger contra o câncer de mama.

As funções do óleo de amêndoas no organismo são diversas; mas, a importância no equilíbrio da inflamação tem também um destaque, sendo uma das mais relatadas pelos estudos científicos. Por meio desta função, o ácido oleico promove a redução de fatores inflamatórios, por reduzir a adesão de moléculas e células imunológicas (como monócitos) que geram estímulos inflamatórios – que em excesso podem prejudicar as funções celulares.

E ainda, além destes benefícios citados acima, o óleo de amêndoa tem muitos outros benefícios como tratamento de estrias; é rico em antioxidantes que ajudam no crescimento das unhas; ele age como um bálsamo labial natural; pode ajudar a se livrar das pontas duplas dos cabelos; ajuda no crescimento dos cílios; controla cabelos crespos e muitos mais!

Sabendo de todos estes benefícios, não deixe de incluir esse poderoso e delicioso óleo no seu dia a dia, sempre atentando à procedência e concentração de óleo de amêndoas, pois existem vários óleos sendo vendidos como óleo de amêndoas e contendo menos de 5% de óleo de amêndoas de fato, ou seja, nada puros!


Quer saber mais sobre como utilizar os óleos naturais a seu favor? Continue nos acompanhando, em breve mais novidades!

Delícia! 15 de janeiro de 2014

Saúde picante como nunca se viu…

Era uma vez um Gergelim loiro, saradão e que esbanjava saúde por onde passava. Certo dia, ele encontrou uma Pimentinha vermelhinha, linda e bem ardida… Sabe o que aconteceu?

Foi amor à primeira vista e um casamento perfeito: sabor intenso com um toque de calor, tudo o que uma relação precisa para durar eternamente.

Essa nada mais é do que a história do Óleo de Gergelim com Pimenta, da linha Ômegas Gourmet, da Vital Âtman. A saúde do óleo de Gergelim 100% natural extraído juntinho com a Pimenta, que complementou o sabor da semente e deu aquele toque perfeito que todo mundo vai querer levar para o prato!

Que tal conhecer melhor o sabor desse casal?

Delícia!, Eu Bem Melhor, Faz Bem Estar Bem 8 de janeiro de 2014

Operação barriga desinchada: duas saladas fáceis de fazer que desintoxicam

Fonte: mdemulher.abril.com.br

Separe um tempo para fazer duas saladas especiais. Os ingredientes delas desintoxicam, desincham, facilitam a digestão, ajudam no funcionamento do intestino e espantam a gordura. Insira no seu cardápio

Salada mediterrânea

Ingredientes
· 1 pepino, descascado e picado em cubinhos de 1 cm
· 1 pimentão vermelho em cubinhos de 1 cm
· 3 talos de salsão em cubinhos de 1 cm
· 4 tomates cereja
· 2 colheres (sobremesa) de cebola vermelha picada
· 2 colheres (sobremesa) de salsinha fresca picada
· 1 colher (sobremesa) de suco de limão espremido na hora
· 6 azeitonas pretas, sem caroço e picadas em quatro
· 60 g de queijo feta
· 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes numa vasilha grande não metálica e sirva.

Rendimento
4 porções

Calorias por porção
124 kcal

 

Salada Fresca

Ingredientes
· ½ beterraba cozida e fatiada
· ½ pepino pequeno fatiado
· 1 cenoura pequena ralada
· 2 ramos de agrião
· ¼ de abacate fatiado
· Flocos de alho desidratado (opcional)

Preparo
Misture todos os ingredientes numa vasilha e coloque o molho por cima. Se quiser, acrescente flocos de alho desidratado.

Molho
· 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
· 1 ramo de manjericão fresco
· 1 colher (chá) de azeite extra-virgem
· Gotas de limão
· Gotas de molho shoyo

Preparo
Misture todos os ingredientes.

Rendimento
1 porção

Calorias por porção
160 kcal

 

Delícia! 20 de dezembro de 2013

COZINHA VITAL – Bolo do Pecado

Rendimento: 14 pedaços

Ingredientes:

2 maçãs

3 ovos

½ xícara de açúcar demerara (ou mascavo)

½ xícara de Óleo de Linhaça Dourada

½ xícara de água de coco (ou suco de maçã)

1 colher (sobremesa) de canela

Gotas de baunilha

1 xícara de farinha de arroz integral

½ xícara de farinha de banana verde

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:

Bater no liquidificador: 1 maçã inteira, sem semente e com a casca, os ovos, o açúcar demerara, o Óleo de Linhaça Dourada, a água de coco, a canela e a baunilha.

Em uma tigela à parte, colocar a farinha de arroz e de banana verde, e 1 maçã picadinha (sem casca) e acrescentar a mistura do liquidificador na tigela.

Por último colocar o fermento em pó, mexendo delicadamente.

Colocar em forma de furo untada com óleo e enfarinhada (com farinha de arroz) em forno pré- aquecido por cerca de 30 a 45 minutos.

Se quiser um bolo ainda mais “dourado” polvilhe canela e uma colher de sopa de açúcar mascavo na hora de untar a forma.

 

Dica: a maçã é riquíssima em fibras, magnésio, potássio, vitaminas do complexo B e C. Possui propriedades que auxiliam a digestão e podem controlar os níveis de colesterol e açúcar no sangue.

Na Grécia, a maçã era dedicada à deusa da Harmonia. Era uma dádiva divina. Porém, quando expulso do Paraíso, ganhou-a de Deus como alimento para ajuda-lo em seu caminho. A maçã se relaciona com o Paraíso e o Pecado original.

Não experimentar esse bolo é que é um pecado!

Substituições: experimente o bolo com o óleo de coco, macadâmia, noz pecã, castanha do pará, avelã- que também vão dar um toque diferenciado. Se não achar a farinha de banana verde, faça somente com a farinha de arroz integral (1 ½ xícara de chá).

Delícia! 13 de dezembro de 2013

COZINHA VITAL – Peixe Segundas Intenções

Rendimento: 4 filés de peixe

Ingredientes:

4 filés de saint peter (ou pescadinha, ou tilápia ou merluza)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 limão (metade para temperar e metade para o molho)

8 colheres (sopa) de gergelim (utilize preto e branco)

2 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim

Preparo:

– Temperar com peixe com sal, limão, pimenta do reino e “empanar” no gergelim. Colocar o peixe na assadeira untada com um fio do óleo no forno quente para assar por cerca de 10 minutos.

– Enquanto o peixe assa, prepare o molho: misture o suco do limão com o sal e depois acrescente o  Óleo de Gergelim, mexa bem e pronto. Quando o peixe ficar no ponto (cozido, mas atenção- não deixe ressecar), regue com molho o e sirva imediatamente.

Dica: essa receita tem esse título curioso porque o gergelim além de ser digestivo, leve, rico em cálcio, estudos sugerem que ele possa reduzir o risco de câncer de mama e de próstata e também aumentar os níveis de testosterona, assim como a linhaça. Portanto, o gergelim pode ter um poder afrodisíaco e repleto de segundas intenções e, além de tudo, absolutamente delicioso!

Delícia! 6 de dezembro de 2013

COZINHA VITAL – Arroz Woodstock

Rendimento: 06 porções

Ingredientes:

1 xícara de arroz integral

3 xícaras de água quente

1 cebola picada

1 cenoura em cubos

10 vagens picadas

1 espiga de milho (retirar os grãos)

½ xícara de uva passa (opcional)

5 colheres (sopa) de azeitona verde

Salsinha picada

3 colheres (sopa) de Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma

Preparo:

– O segredo do arroz integral é tostar o grão (sem óleo) na panela quente até fazer um cheiro como se fosse “pipoca”. A partir de então, acrescentar a água quente e colocar para cozinhar (sem sal). Cozinhe em fogo baixo. Reserve.

– Enquanto o arroz cozinha, preparar o refogado: a cebola em cubinhos em uma colher de sopa do Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma. Colocar as cenouras e as vagens e quando elas ficarem macias misturar o milho. Acrescentar um pouco de água se necessário. Cozinhe até ficar macio. Ou se preferir, cozinhe tudo no vapor.

– Quando o arroz estiver pronto, acrescentar o refogado, a azeitona, a uva passa a salsinha. Por último, colocar o restante do Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma. Pronto!

– Quem preferir, preparar na panela de pressão: utilize 2 ½ xícaras de água quente e quando começar a pressão contar 15 minutos e depois esperar a pressão terminar naturalmente. Pronto!

Dica: Integral vem de íntegro, de inteiro, trabalha com valores como a pureza, honestidade, e ética. Quando comemos um produto refinado, é como se estivéssemos comendo um produto mentiroso ou no mínimo, questionável para a nossa saúde. Pense nisso!

O arroz integral é inteiro com todas as suas propriedades.  O polimento do arroz retira o gérmen e o farelo – que são ricos em proteínas, vitaminas do complexo B, fósforo e ferro. Contém mais fibras, vitaminas e principalmente magnésio!!!

Esse arroz integral vai revolucionar a sua vida! Fazer o arroz integral nessa técnica de “pipocar” o grão antes permite que a água penetre e deixa o grão macio. Também é importante cozinhar sem sal para não endurecer o grão. Experimente e faça as suas próprias combinações! Bom proveito!

Delícia! 29 de novembro de 2013

COZINHA VITAL – Risoto Salvere

Rendimento: 02 a 03 porções

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de arroz arbóreo

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

Sal

Caldo de manjericão (3 ou mais xícaras de água e folhas de manjericão- ferver)

1 xícara (chá) de tomate cereja (preferir orgânico) (pode variar com outros legumes)

1 limão

Pimenta biquinho a gosto

3 colheres (sopa) de semente de girassol

Cebolinha a gosto

Folhas de manjericão para decorar

2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol com Sálvia

Preparo:

Em uma panela de ferro, barro ou para risoto: acrescentar a manteiga e o arroz arbório. Vá mexendo o arroz e acrescentando aos poucos o caldo de manjericão. Quando o arroz estiver “al dente” acrescentar o tomate cereja. Quando o arroz estiver no ponto (al dente e cremoso) desligar do fogo e acrescentar o limão espremido, a semente de girassol, e regar com o Óleo de Girassol com Sálvia. Decorar com folhas de manjericão, a pimenta biquinho e uma rodela do limão. Sirva imediatamente. Bom apetite!

 Dica: a sálvia tem origem na palavra latina salvere, que significa estar de boa saúde, curar. Essa erva faz parte da composição do vaso de 7 ervas- que é conhecido principalmente como  proteção. Ajuda a fazer a digestão, diminuir o suor excessivo, combater a diarreia e restaurar a energia. O chá é bom para gengivas inflamadas, aftas, dores de garganta e problemas de mucosas, além de aliviar diabetes e sintomas de menopausa.

Essa receita é excelente para fazer para o seu amor, seus amigos –combina poderosos nutrientes- magnésio, licopeno, vitaminas, triptofano- tudo para elevar o astral e a saúde!

Delícia! 22 de novembro de 2013

COZINHA VITAL – Suchá do Pensar

Rendimento: 01 porção

Ingredientes:

1 colher de semente de erva doce

1 copo de água

1 maçã

1 fatia de gengibre

1 colher (sobremesa) de Óleo de Pepitas de Girassol.

1 cenoura pequena

Preparo:

– Fazer a infusão com a erva doce, coar e reservar até o chá ficar frio.

– Bater no liquidificador: o chá, a maçã, o gengibre e o Óleo de Pepitas de Girassol.

– Decore com uma fatia de cenoura na borda do copo.

Esse conceito de misturar suco + chá = suchá é muito interessante, pois podemos agregar os benefícios do chá e do suco. Experimente diversas variações – troque os chás, os óleos, etc…

Ele ganhou esse batismo graças a Rudolf Steiner, que trouxe a importância das raízes na alimentação. Esse conceito baseia-se na trimembração, que organiza o homem em 3 sistemas: neurossensorial, na área da cabeça – onde se atuam as forças do pensar -, no coração e no pulmão – onde se atuam as forças do sentir -, e nos membros – onde se atuam as forças do querer.

O homem traz a imagem da planta invertida: as raízes da planta vão alimentar o pensar humano (beterraba, cenoura, gengibre, ginseng, inhame, entre outros); os caules e folhas alimentam o sentir (não é à toa que quando uma pessoa está com bronquite- utiliza-se eucalipto- um dos maiores caules conhecidos?!) e as flores e frutas alimentam o nosso querer. E não é primordial para a nossa saúde que aquilo que a gente pensa, sente e faz sejam conectados?

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