Óleo de Castanha-do-Pará
O óleo de Castanha-do-Pará possui coloração clara quase transparente e o seu sabor é suave e agradável. Apresenta os seguintes teores de ácidos graxos: ácido linoléico ou ômega-6 (45%), ácido oléico ou ômega-9 (30%) e ácido palmítico (14,5%) e oferece ainda ao organismo humano um substancial teor de proteínas, lipídios e vitaminas que o tornam uma excelente fonte nutricional. O selênio, mineral também presente na castanha-do-pará, interage com a química do organismo, pois apresenta características antioxidantes, além de conter bons níveis de Vitamina E. Os ácidos graxos insaturados são nutrientes essenciais para o organismo nos processos fisiológicos e bioquímicos da estrutura do tecido epitelial. Graças à sua composição graxa, o óleo da castanha-do-pará também é utilizado na fabricação de sabonetes finos. É delicioso quando usado em receitas culinárias, bem como em saladas e refogados. Cada 1 g de óleo equivale a 9 cal. Este produto pode ser utilizado por adultos e crianças.

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