Prensados a Frio
A denominação de ácido graxo essencial (AGE) para os ômega-3 e ômega-6 decorre do fato de que estes não podem ser fabricados pelo organismo, sendo necessário sua obtenção através da alimentação. Em quantidade suficiente são usados para fabricar os outros ácidos graxos de que precisamos. Os ácidos graxos essenciais são imprescindíveis para o organismo e uma forma simples de adquiri-los em nosso dia-a-dia é através da utilização de óleos extraídos a frio . Quando extraídos e utilizados da forma correta, os óleos vegetais prensados a frio são fontes saudáveis de ácidos graxos essenciais. O processo padrão de refino industrial pode alterar os ácidos graxos essenciais criando níveis mais altos de ácidos graxos trans, ao mesmo tempo em que, tal processamento, pode remover importantes elementos e agentes protetores naturais, como sais minerais e a vitamina E. Portanto, prensagem a frio não é um atributo a mais, e sim o requisito básico para a obtenção de um óleo saudável e funcional.
Cuidado com os óleos adulterados
A Vital Âtman é pioneira na garantia da pureza e manutenção das propriedades funcionais de seus produtos, pois mantém todas as qualidades de um óleo de primeira pressão, a frio, sem adicionar absolutamente nada.
Infelizmente, é grande a facilidade com que os óleos são adulterados em sua composição, através da omissão da origem e possível tratamento térmico ou químico de suas sementes ou até misturas de outros óleos em sua composição. Uma informação que precisa ficar bem clara é que não existe óleo "meio" funcional. A simples adição de uma pequena quantidade de óleo refinado a um óleo genuinamente prensado a frio compromete em grande parte suas propriedades funcionais e terapêuticas. Portanto, óleos vegetais "prensados a frio" ("mais baratos") podem ser indicativos de processos de extração duvidosos, ou com adição de óleos refinados, para baixar o seu custo. Os óleos 100% integrais e naturais, obtidos por uma única prensagem a frio têm preços mais ajustados aos seus custos, justamente porque garantem a procedência de uma única extração da matéria-prima sem adição de produtos que possam aumentar o rendimento, levando a perda da integridade e bioatividade deste produto. Nenhum aditivo químico, temperaturas altas ou reaproveitamento de matéria-prima deve ser utilizado em sua produção, mantendo a forma cis dos AGE. Os refinados ou óleos montados no comércio não apresentam propriedades funcionais. Isto é facilmente comprovado por uma análise química da composição de ácidos graxos em órgão competente.
É preciso notar ainda que, além do calor, a luz e o oxigênio também provocam sérios danos aos óleos prensados a frio, por isso é importante comprar óleos não refinados embalados em garrafas à prova de luz. Estes são alguns dos cuidados que fazem da Vital Âtman pioneira na garantia da pureza de seus óleos e a primeira no Brasil com registro no Ministério da Saúde, com alegações de propriedades funcionais.
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