Vital Âtman - O Óleo da sua vida.

Prensados en Frío

La denominación de ácido graso esencial (AGE) para los omega-3 y omega-6 decorre del hecho de que ésos no los puede fabricar el organismo, siendo necesaria su obtención a través de la alimentación. En cantidades suficientes se usan para fabricar los otros ácidos grasos de que necesitamos. Los ácidos grasos esenciales son imprescindibles para el organismo, y una forma simple de adquirirlos en nuestro día-a-día es a través de la utilización de aceites extraídos en frío en sustitución a los aceites químicamente refinados, los que poseen grasas del tipo trans y no cis.
Cuando extraídos y utilizados de la forma correcta, los aceites vegetales prensados en frío son fuentes saludables de ácidos grasos esenciales. El proceso estándar de refino industrial altera los ácidos grasos esenciales y crea altos niveles de ácidos grasos trans, al mismo tiempo en que extrae importantes elementos y agentes protectores naturales, como sales minerales y la vitamina E.
Como no existen en la naturaleza grasas con enlaces trans participando de las reacciones celulares, nuestro organismo no sabe qué hacer con ellas, y ésas acaban actuando como venenos en reacciones celulares importantes. El cuerpo intenta usarlas como usaría las del tipo cis, y el resultado son células enfermas y debilitadas, arterias obstruidas, mal funcionamiento del organismo y un sistema inmunológico exhausto. En resumen, caída de la resistencia y aumento del riesgo de enfermedades.
La utilización de aceites extraídos en frío es la garantía de conservación de su estado isomérico cis-cis y, consecuentemente, todas sus propiedades terapéuticas, ya sea en la alimentación, el uso de cosméticos o asimismo en productos veterinarios.
Por lo tanto, prensaje en frío no es un atributo adicional, sino el requisito básico para la obtención de un aceite saludable y funcional.

Cuidado con aceites adulterados
Vital Âtman es pionera en la garantía de la pureza y mantenimiento de las propiedades funcionales de sus productos, pues mantiene todas las calidades de un aceite de primera presión, en frío, sin añadir absolutamente nada.
Infelizmente, es grande la facilidad con que los aceites se adulteran en su composición, a través de la omisión de la origen y posible tratamiento térmico o químico de sus semillas o incluso mezclas de otros aceites en su composición. Una información que necesita estar bien clara es que no existe aceite medio funcional. La simple adición de una pequeña cantidad de aceite refinado a un aceite genuinamente prensado en frío compromete en gran parte sus propiedades funcionales y terapéuticas. Por lo tanto, aceites vegetales prensados en frío (más baratos) pueden ser indicativos de procesos de extracción dudosos, o con adición de aceites refinados, para bajar su coste. Los aceites 100% integrales y naturales, obtenidos por única prensaje en frío tienen precios más ajustados a sus costes, justamente porque aseguran la procedencia de una única extracción de la matéria-prima sin adición de productos que puedan aumentar el rendimiento, llevando a la pérdida de la integridad y bioactividad de este producto. Ningún aditivo químico, temperaturas altas o reaprovechamiento de matéria-prima debe ser utilizado en su producción, lo que mantiene la forma cis 3 de los AGE 2 . Los refinados o aceites montados en el comercio no presentan propiedades funcionales. Esto se comprueba fácilmente por un análisis químico de la composición de ácidos grasos 1 en organismo competente.
Es necesario notar asimismo que, además del calor, la luz y el oxígeno también provocan serios daños a los aceites prensados en frío, por eso es importante comprar aceites no refinados acondicionados en botellas a prueba de luz. Ésos son algunos de los cuidados que hacen de Vital Âtman pionera en la garantía de la pureza de sus aceites y la primera en Brasil con registro en el Ministerio de Salud, con alegaciones de propiedades funcionales

Ácidos grasos: Desde el punto de vista químico, son cadenas hidrocarbonadas rectas unidas por enlaces simples y dobles, presentando en una extremidad un grupo carboxila y, en otra, un grupo metila. La presencia de un enlace (monoinsaturado) o dobles enlaces (Poliinsaturado) les brinda la propiedad de INSATURADO, así como determina su nomenclatura.
Los AGE 2 insaturados producen efectos benéficos especiales en todo organismo vivo.
Ácidos Grasos 1 Saturados presentan solamente enlaces simples en la cadena de hidrocarbonatos, hecho que les brinda mayor estabilidad a altas temperaturas y, por lo tanto, resistencia a los procesos comunes de extracción.

Ácidos grasos esenciales: Se consideran esenciales: el n-6 (omega-6) y el n-3 (omega-3), definidos por la presencia del doble enlace en el carbono 6 y 3, respectivamente. Los ácidos grasos n-6 y n-3 presentan una serie de metabolitos, aunque sólo se consideran esenciales el ácido linoleico (LA), que es el compuesto inicial de la serie omega-6, y el ácido alfa-linolénico, que es el compuesto inicial de la serie omega-3.

Ácido graso cis: Forma molecular natural y biológicamente activa de los ácidos grasos insaturados. En esa forma, los enlaces dobles e insaturados de la molécula son capaces de rápida interacción con otras moléculas.

Ácido graso trans: Forma molecular biológicamente inactiva de los ácidos grasos insaturados, incluyéndose los ácidos grasos esenciales.

Topo

Voltar